2005

Borges Dão Touriga Nacional

Wijn met dieppaarse kleur, intens floraal aroma van overwegend viooltjes, zachte wijn met volume, rijpe en zachte tannines, persistent, fruitige afdronk

9.85 /0.75L

Classificatie

Streek

Kleur

Druivenrassen

Touriga Nacional

Rijpingsproces

12 maanden gerijpt op Franse eiken vaten

Serveren/bewaren

16°C-18°C en 8-10 jaar

Gastronomie

Rood vlees, kazen en tapas

REGIO DÃO

centro

Ten zuiden van de Douro, langs de rivieren Dão, Alva en Mondego, ligt één van de oudste wijngebieden van Portugal, de Dão. De hoofdstad van de streek is Viseu, met zijn schitterende kathedraal. Het landschap bestaat uit diepe valleien en golvende heuvels en het klimaat is er ideaal voor de wijnbouw. Het gebied wordt namelijk omsloten door bergen die bescherming bieden tegen de koude oceaanlucht en ook tegen kou uit het noorden. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet en hier en daar uit leisteen, waarop respectievelijk blauwe en witte druivenrassen zich thuis voelen.

Omdat Dão vooral bekend is om z’n houtgerijpte, stevige wijnen, zou men bijna vergeten dat hier ook fantastische witte wijnen gemaakt worden. Daarnaast beseffen meer en meer wijnbouwers in het gebied dat de moderne consument sneller gecharmeerd is van iets lichtere rode wijnen. Een wijnstijl dus die langzaam terrein wint in de Dão. Er is zelfs een speciale classificatie voor in het leven geroepen, met een duidelijk onderscheid tussen houtgelagerde bewaarwijnen en jonge wijnen die op RVS rijpen. Ook voor de Dão geldt dat moderne technieken hand in hand gaan met tradities.

Dão is het gebied van authentieke druiven als Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro en Jaen. Voor witte wijnen is dé kwaliteitsdruif Encruzado, veelal aangevuld met Fernão Pires, Bical, Cercial en Malvasia.

bron: kwastwijnkopers