Borges Dão Reserva

Vin clair, rouge rubis, arômes frais et intenses, nuances de fruits rouges, de fraises et d’agrumes, note de fleur d’oranger, goût intense, très élégant, tanins doux, belle longueur et persistance en bouche, vin d’une qualité propre à évoluer en bouteille

9.85

Classificatie

Streek

Kleur

Druivenrassen

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro, Trincadeira

Rijpingsproces

24 mois en fût de chêne français

Serveren/bewaren

16°C-18°C et 5-8 ans

Gastronomie

Divers plats de viande et fromages

Dão

centro

Le Dão est une région viticole à l’intérieur du Portugal, situé près de la rivière Dão. Ce fut la deuxième région viticole portugaise. Elle fut délimitée en 1908. A l’époque de la création du royaume au 12ième siècle, lorsque le clergé et surtout les moines de l’ordre des Cisterciens jouèrent un rôle important dans l’agriculture, cette région était déjà réputée pour la qualité de ses vins. Les vignobles du Dão, avec un sol en schiste ou en granite, sont éparpillés dans cette région montagneuse. Ils sont protégés des vents de l’Atlantique par les chaines montagneuses de Buçaco, Caramulo, Montemuro et Estrela.
Ces vins ont une teneur d’alcool de 12º et mûrissent bien, même en bouteilles. Les vins blancs ont une robe jaune citron et un nez fruité. Les vins rouges ont une robe rubis, un goût rond et velouté et obtiennent un bouquet prononcé avec le temps. Le meilleur endroit pour vous rendre compte de ces caractéristiques est le Solar do Vinho do Dão à Viseu. Une visite à ce Solar s’impose. Il se trouve dans l’ancien palais épiscopal de Fontelo. Vous pouvez également y déguster les vins dans les caves des communes de Viseu, Mangualde, Nelas, Tondela, Sátão, Penalva do Castelo, Santa Comba Dão et Carregal do Sal.